種子島酒造株式会社のご案内
- 店名
- タネガシマシュゾウカブシキガイシャ
種子島酒造株式会社 - キャッチコピー
- 焼酎づくりは、芋づくり 土づくり
- ご予約時・お問合せ時について
- ご予約・お問合せの際は、天文館どっとこむを見てとお伝えになるとスムーズです。
- ご連絡先・業態の紹介
-
業態 ショッピング ドリンク TEL 0997-22-0265
ショッピング情報
かめ壺仕込み 貯蔵熟成 久耀(くよう)-0.72l-
3〜5年以上蔵で熟成した古酒とその年の新酒をブレンドした焼酎です。
容量:720ml/度数:25度
原料:白豊芋/麹米:国産米/特徴:白麹
原料のいもは、白豊芋(焼酎作りで最もポピュラーなコガネセンガンよりも澱粉質が多く、甘味がある)と「岳之田湧水」を使用しかめつぼ仕込みで仕上げ、3〜5年以上蔵で熟成した古酒とその年の新酒をブレンドした焼酎です。
かめ壺仕込みの効果とは・・・
かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。 容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むといわれています。特に長期貯蔵すると効果があります。 このような贅沢な原料を、かめ壷で仕込み、味と香りにこだわった焼酎の逸品です。
自社栽培-種子島白豊芋
白豊は糖度が大変高く、食べると甘くて大変美味しいさつまいもです。なぜか、種子島の風土で栽培された白豊は糖度が高くなるのです。種子島で作られる白豊がなぜ甘くなるのかというと、作物が糖分を作り出すのには、土壌にミネラルが必要です。種子島は海から隆起してできたため土壌に豊富なミネラルが含まれているのです。
甘くて美味しい白豊を栽培するには、ミネラルが豊富な土壌は欠かせないものなのです。
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原料:白豊芋/麹米:国産米/特徴:白麹
原料のいもは、白豊芋(焼酎作りで最もポピュラーなコガネセンガンよりも澱粉質が多く、甘味がある)と「岳之田湧水」を使用しかめつぼ仕込みで仕上げ、3〜5年以上蔵で熟成した古酒とその年の新酒をブレンドした焼酎です。
かめ壺仕込みの効果とは・・・
かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。 容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むといわれています。特に長期貯蔵すると効果があります。 このような贅沢な原料を、かめ壷で仕込み、味と香りにこだわった焼酎の逸品です。
自社栽培-種子島白豊芋
白豊は糖度が大変高く、食べると甘くて大変美味しいさつまいもです。なぜか、種子島の風土で栽培された白豊は糖度が高くなるのです。種子島で作られる白豊がなぜ甘くなるのかというと、作物が糖分を作り出すのには、土壌にミネラルが必要です。種子島は海から隆起してできたため土壌に豊富なミネラルが含まれているのです。
甘くて美味しい白豊を栽培するには、ミネラルが豊富な土壌は欠かせないものなのです。
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2007年03月19日 11:42:00